Profesjonalny fartuch kucharski chroni bluzę i spodnie przed zabrudzeniem, ale powinien też ułatwiać pracę przy konkretnym stanowisku. Różne zadania wymagają innej długości, konstrukcji i liczby kieszeni. Model dobry dla wydawki nie zawsze będzie wygodny przy przygotowaniu produktów albo pracy cukierniczej.
Wybór warto zacząć od obserwacji ruchu oraz najczęstszych zabrudzeń. Następnie można zdecydować, czy potrzebny jest fartuch z przodzikiem, zapaska do pasa czy oba warianty w ramach jednego zespołu. Dopiero później dobiera się materiał, regulację i znakowanie.
Fartuch do pasa czy model z przodzikiem
Fartuch z przodzikiem osłania klatkę piersiową i sprawdza się tam, gdzie zabrudzenia pojawiają się także w górnej części bluzy. Zapaska do pasa daje większą swobodę tułowia i może być wystarczająca na stanowiskach o mniejszym ryzyku zachlapania. Długość trzeba dobrać tak, aby materiał nie ograniczał kroku ani nie zahaczał o wyposażenie.
W jednej kuchni można stosować kilka modeli, jeśli wynikają z podziału zadań. Powinny jednak mieć wspólny kolor, tkaninę lub detal. Jasne zasady pozwolą uniknąć przypadkowych zestawień i ułatwią wydawanie odzieży pracownikom.
Fartuch warto przymierzyć na docelową bluzę kucharską. Ten sam model może układać się inaczej na cienkiej koszulce i na dwurzędowej bluzie. Szerokość przodzika powinna osłaniać ubranie, lecz nie nachodzić na pachy podczas pracy.
Wiązanie i szelki które nie przeszkadzają
Pasek prowadzony na szyi jest prosty, ale przy cięższym fartuchu może obciążać kark. Szelki krzyżowane na plecach rozkładają ciężar na ramionach i dają możliwość precyzyjnego dopasowania. Każdy system powinien pozwalać regulować wysokość przodzika bez tworzenia luźnych końców, które przeszkadzają w pracy.
Wiązanie w pasie musi być dostatecznie długie dla całej rozmiarówki i dobrze trzymać węzeł. Zapięcia metalowe lub klamry wymagają sprawdzenia pod kątem pielęgnacji. Warto przeprowadzić próbę zakładania w rękawiczkach lub w warunkach szybkiej zmiany, jeśli tak wygląda codzienna organizacja pracy.
Kieszenie dopasowane do stanowiska
Kieszeń może pomieścić ściereczkę, notatnik lub drobne narzędzie, lecz jej położenie nie powinno zwiększać ryzyka zahaczenia. Zespół powinien wskazać, co rzeczywiście nosi przy sobie. Pozwala to zaprojektować jedną lub dwie użyteczne kieszenie zamiast kilku przypadkowych przegród.
Kieszeń umieszczona zbyt nisko uderza o nogę, a zbyt płytka nie zabezpiecza zawartości. Warto sprawdzić ją w ruchu i przy pochyleniu. Jeśli stanowisko wymaga częstego kontaktu z blatem, kieszeń na środku przodu może okazać się mniej wygodna niż rozwiązanie boczne.
Materiał odporny na plamy i częste pranie
Fartuch jest jedną z najczęściej pranych części uniformu. Materiał powinien zachowywać wymiar, kolor i gładkość po pielęgnacji zgodnej z metką. Ciemne odcienie maskują część zabrudzeń, ale mogą uwidaczniać mąkę, natomiast jasne łatwiej kontrolować pod względem czystości, lecz szybciej pokazują plamy. Wybór należy odnieść do konkretnego stanowiska.
Przed zakupem większej serii warto sprawdzić próbkę po kilku cyklach prania. Trzeba ocenić również paski, szwy i ewentualne metalowe dodatki. Tkanina o odpowiedniej gramaturze nie powinna być ani zbyt wiotka, ani na tyle ciężka, aby potęgować uczucie ciepła.
Gdzie umieścić logo na fartuchu
Logo można umieścić na przodziku, górnej części kieszeni lub na pasku, jeśli konstrukcja zapewnia dobrą widoczność. Duże znakowanie na środku ma sens w kuchni otwartej lub podczas pokazów, natomiast w zapleczu często wystarczy niewielki haft. Miejsce należy ocenić po założeniu fartucha na bluzę.
Przy hafcie liczy się liczba detali i sztywność powstałego pola. Na cieńszej tkaninie znak może wymagać odpowiedniego podkładu. Próba pozwala dobrać rozmiar, kolor nici i położenie tak, aby oznaczenie nie marszczyło materiału i pozostawało czytelne po praniu.
Grapil może przygotować fartuchy kucharskie dopasowane do stanowisk, charakteru lokalu i pozostałych elementów odzieży gastronomicznej. W briefie warto podać rodzaj pracy, oczekiwaną długość, potrzebne kieszenie, liczbę sztuk i plik logo.